logo

Apa salad hijau terbaik?

T: Saya mencoba makan lebih banyak salad karena saya diberitahu bahwa salad itu mengenyangkan dan bergizi. Sayuran salad mana yang paling bergizi?

Sebuah kerja bagus! Makan lebih banyak salad adalah cara mudah untuk mencapai satu tujuan nutrisi yang tidak mengaduk kuali nutrisi: makan lebih banyak sayuran. Meskipun selada berdaun hijau tua adalah pilihan terbaik Anda untuk alas, sayuran apa pun yang dicampur dengan sayuran mentah dan diberi saus rendah kalori bisa menyehatkan. Tapi topping ini — daripada warna hijau yang tepat — yang paling penting.

2010 Pedoman Diet A.S menawarkan tiga gigitan nasihat tentang sayuran:

1. Makan cukup: Tujuan untuk kebanyakan orang dewasa adalah 2½ cangkir per hari, memberi atau menerima, berdasarkan kebutuhan kalori dan usia.

2. Variasikan sayuran Anda untuk makan berbagai nutrisi.

1dari 30 Tutup Putar Otomatis Layar Penuh
Melewatkan iklan × 30 resep lezat yang disetujui oleh para ahli kesehatan Lihat FotoAhli diet Ellie Krieger, salah satu pendiri Nourish Schools Casey Seidenberg, dan spesialis pendidikan kesehatan bersertifikat Elaine Gordon menawarkan pilihan untuk semuanya, mulai dari sarapan hingga hidangan penutup.Keterangan Ahli Diet Ellie Krieger, salah satu pendiri Nourish Schools Casey Seidenberg, dan spesialis pendidikan kesehatan bersertifikat Elaine Gordon menawarkan pilihan makanan mulai dari sarapan hingga hidangan penutup. Di sini, pir rebus bertemu dengan toddy panas saat buah direbus dalam teh Earl Grey manis manis yang dibubuhi brendi. Cairan itu direduksi menjadi sirup yang lezat, untuk hidangan penutup yang elegan dan beraroma kompleks. Temukan resepnya di sini. Deb Lindsey/Untuk DNS SOTunggu 1 detik untuk melanjutkan.

3. Makan lebih banyak sayuran berwarna hijau tua, merah, dan oranye. Mereka lebih padat nutrisi dan mengandung nutrisi yang orang Amerika tidak cukup makan (folat, magnesium, kalium, serat makanan, dan vitamin A, C, dan K).

Kenapa makan sayur? Bukti moderat menunjukkan bahwa makan secara teratur 2 cangkir setiap hari dapat membantu mengurangi penyakit kardiovaskular, termasuk serangan jantung dan stroke. Bukti yang cukup menunjukkan bahwa mereka melindungi terhadap jenis kanker tertentu. Plus mereka dapat membantu dengan pengendalian berat badan. A penelitian baru-baru ini dari Harvard T.H. Basis data observasi besar Chan School of Public Health, yang melacak kebiasaan makan dan gaya hidup profesional perawatan kesehatan selama 24 tahun, menunjukkan bahwa makan satu porsi ekstra sayuran sehari menyebabkan kenaikan berat badan lebih lambat selama periode itu.

Membandingkan salad sayuran

Selama bertahun-tahun gunung es, juga disebut selada kepala, berkuasa. Namun menurut Elizabeth Pivonka, ahli diet dan presiden dan kepala eksekutif Produce for Better Health Foundation, Romaine dan daun selada (daun hijau, daun merah, mentega dan bibb), digabungkan, baru-baru ini menjadi selada yang paling banyak dikonsumsi di Amerika Serikat, diikuti oleh bayam. Sayuran Collard, escarole, kangkung, sawi dan lobak dikonsumsi pada tingkat yang jauh lebih rendah tetapi meningkat, katanya kepada saya melalui email.

Selada hijau hampir tidak mengandung kalori, sekitar 5 hingga 10 per cangkir. Keutamaan mereka adalah volumenya: banyak yang harus dikunyah dan dikunyah. Di seluruh papan mereka mengandung satu atau dua gram karbohidrat, hampir satu gram protein dan sekitar satu gram serat per cangkir. Kandungan natrium mereka hampir nol.

Sayuran berdaun gelap, seperti bayam, romaine dan daun selada, mengandung lebih banyak nutrisi tertentu, termasuk vitamin A dan karotenoid lainnya, vitamin C dan potasium, daripada gunung es. Sayuran cruciferous, seperti arugula, collard greens, kale, sawi dan lobak, juga mengandung nutrisi ini, bersama dengan senyawa pencegah kanker lainnya, yang disebut isothiocyanates dan indoles, unik untuk sayuran cruciferous, tulis Pivonka.

Tapi, Pivonka menambahkan: Sayuran yang paling bergizi adalah yang benar-benar Anda MAKAN, jadi salah satunya, termasuk gunung es, tidak masalah!

[Resep: Salad Gem Wedge]

Selada juga menawarkan palet untuk berbagai sayuran mentah padat nutrisi berwarna-warni lainnya seperti mentimun, paprika, wortel, jamur, kol merah, dan tomat. Namun, hindari salad padat kalori dan lemak seperti bacon, keju, salad tuna, atau ayam goreng. Dan terutama berhati-hatilah dengan saus, yang bisa menjadi kejatuhan salad yang sehat. Saus salad yang paling biasa (tidak ringan, rendah kalori atau bebas lemak) berkisar antara 50 dan 80 kalori per sendok makan. Jumlah natrium dari dressing komersial berkisar antara 100 hingga 500 miligram natrium per dua sendok makan.

cara membersihkan bata perapian
Dapatkan kecerdasan salad

Salad bisa menyehatkan di mana pun dan kapan pun Anda memakannya. Uji tips ini.

Di halaman rumah:

●Jelajahi sayuran baru, seperti bayam, arugula, endive, escarole, dan selada air. Tambahkan warna dan nutrisi dengan radicchio, lobak, bit, paprika, dan wortel.

●Potong salad toppers yang menyehatkan selama beberapa hari (mentimun, paprika, kol merah atau hijau, wortel) dan siapkan untuk salad mudah dalam hitungan detik.

●Nikmati salad hidangan utama sebagai makan malam yang cepat dan menyehatkan atau sebagai sarana untuk menghabiskan sisa makanan.

●Tambah tekstur, kerenyahan, dan kesehatan dengan bahan-bahan kacang, biji-bijian, zaitun, kismis, cranberry kering, bibit gandum atau rami.

●Buat saus salad Anda sendiri. Campurkan minyak sehat dan cuka, bumbu, rempah-rempah, dan bawang putih favorit Anda dalam food processor.

Di bar salad:

●Bangun dasar salad Anda dengan tumpukan sayuran. Semakin banyak warna hijau tua, semakin baik. Tumpukan berikutnya pada sayuran mentah.

●Ambil satu atau dua makanan berkalori tinggi seperti keju, pasta, atau salad kentang.

● Sendok hanya satu atau dua sendok makan saus favorit Anda. Oleskan dengan gerimis cuka atau perasan irisan lemon.

Di restoran cepat saji:

●Tuang hanya sebagian dari bungkus besar dressing.

●Manfaatkan setengah pesanan jika tersedia.

●Hindari salad dengan makanan berlemak tinggi termasuk ayam goreng, mie Cina, manisan kacang, dan keju.

Di restoran duduk:

●Mulailah makan Anda dengan salad untuk mengisinya.

●Pisahkan salad sisi atau hidangan utama. Mereka sering banyak untuk dua orang.

●Minta dapur untuk mengurangi bahan-bahan yang lebih tinggi lemak dan kalori, seperti alpukat, keju, dan bacon.

●Pesan saus salad di samping untuk mengontrol porsinya. Gerimis dengan hati-hati atau cukup celupkan sedikit salad di sisi saus.

vermikulit terbuat dari apa?

Warshaw, ahli diet terdaftar dan pendidik diabetes bersertifikat, adalah penulis banyak buku yang diterbitkan oleh American Diabetes Association, termasuk Eat Out Eat Well: The Guide to Eating Healthy in Any Restaurant, dan blog EatHealthyLiveWell ditemukan di situs Web-nya, www.hopewarshaw.com .

Punya pertanyaan tentang nutrisi? Kirim email ke . Cantumkan Tanya Jawab Nutrisi di baris subjek dan beri tahu kami di mana Anda tinggal.